095-893-8010

長崎のおいしいをみなさまへ
長崎県産品の全国発送を行っています! 大切な方への贈り物に最適です!

須川手延そうめん 島原そだち

雲仙山麓、島原地方の肥沃な土地に産する良質の小麦と温暖な気候条件に着目して始められた島原そうめんは、種々原料や製造に研究を重ね、伝統と独特の技術に依り、手作りの味一筋に精製された、優秀な製品となっております。

麺・あごだし詰合せセット

(お中元用)

【セット内容】

  • 無添加 焼あごだしつゆ…360ml ×1本
  • 無添加 焼あごだしうどんスープ…10g ×5
  • 長米 焼あごだし 粉末タイプ…10g ×10袋(2個)
  • 長米 焼あごだし うどんスープ…10g ×5袋(1個)
  • 五島 手延うどん…300g ×2
  • 須川 手延そうめん…250g ×3

麺・あごだし詰合せセット

(お歳暮用)

【セット内容】

  • 無添加 焼あごだし うどんスープ…10g ×10
  • 長米 焼あごだし 粉末タイプ…10g ×10袋(3個)
  • 長米 焼あごだし うどんスープ…10g ×5袋(2個)
  • 五島 手延うどん…300g ×6

取扱商品

長崎育ち、県民米。

壱岐産かけ干し米 コシヒカリ

iki_koshihikari
i_koshi_img壱岐島内で昔から栽培され、壱岐の環境に最も適した品種だと言えます。長崎県内の産地の中でも「壱岐産コシヒカリ」は食味評価が高く、引き合いの強い商品になります。


産地 : 長崎県壱岐
品種 : コシヒカリ

壱岐産かけ干し米 にこまる

iki_nikomaru
i_nikomaru_img「にこまる」は県内でも最も人気のある商品で、平成18年初出荷以降、平成20年産米から平成24年産米まで5年連続特Aを取得し、全国的にも注目されている商品です。


産地 : 長崎県壱岐
品種 : にこまる

長崎県壱岐産かけ干し米製品の特徴

長崎県壱岐の土壌は、作物にコクを与えると言われる酸化ナトリウムを多く含む玄武岩風化土です。そこで育った稲は、太陽のもとで程よく乾燥され、さらに熟成され、自然の旨味をたたえます。
土、水、太陽と恵まれた環境にある壱岐の島で育ちました。自然乾燥のため、お米自体へ旨味が凝縮されています。炊き上がり後のツヤと光沢も良く、歯ごたえがしっかりした中に粘りと旨味を感じられるお米です。

ながさき つや姫

nagasaki_tsuyahime
平成24年産から長崎の新しいお米のブランドとして仲間入りした『ながさき つや姫』。
『つや姫』はコシヒカリを超える米として育成された品種ですが、長崎県内では壱岐地区を中心に特別栽培米として栽培しています。粒ぞろいが良く、炊き上がりが白くてつやつや。しっかりした歯ごたえがあり、深い味わいが特徴で、コシヒカリに優る食味です。


産地 : 長崎県
品種 : つや姫

ながさき こしひかり

n_koshihikari_img県内産コシヒカリ100%のお米です。県では、県央・県北・五島・壱岐を中心に栽培されており、県内産の中で最も早い、8月中旬頃から早場米として皆様の元へ届けられます。「ながさき こしひかり」の美味しさには定評があります。


産地 : 長崎県
品種 : コシヒカリ

ながさき ひのひかり

n_hinohikari_img県内産ヒノヒカリ100%のお米です。長崎県では生産量第1位の品種で、県下全域で栽培されています。ヒノヒカリの特徴は、コシヒカリを父に持つ食感の良さといわれています。10月下旬頃から皆様の元へ届けられます。


産地 : 長崎県
品種 : ヒノヒカリ

ながさき にこまる

n_nikomaru_img「にこまる」の名は、おいしくて笑顔がこぼれる品種であること。品種特性である粒張りの良さを「まるまる」と表現して命名されました。
おいしさのひみつは、『粒ぞろいが良く、ふっくら炊き上がり、ご飯も色白でつやつや』というところです。


産地 : 長崎県
品種 : にこまる

胚芽精米

haigamai
haigaseimai

健康増進に効果的な「胚芽精米」の秘密は『γ-アミノ酪酸』

γ-アミノ酪酸には、
 1.高血圧・脳卒中の予防
 2.ボケ・うつ病の予防
 3.肝機能を正常に保つ
 4.糖尿病の改善
などの効果があるとの報告もあります。

また、食物繊維やビタミンB群・E群も豊富な健康食品です。「長崎県産にこまる」を使用し、21世紀の健康米として「女子栄養大学21胚芽精米推進協議会」の推奨を受けています。


産地 : 長崎県
品種 : にこまる

お米券通販サイト

長崎県産米以外のお米も多数品揃えしております。
ご利用される方はお気軽にお問い合わせ下さい。

安心の無添加シリーズ

長米 無添加 焼あごだしつゆ(濃縮2倍)

2017年より販売開始。無添加(調味料・保存料)で3つの長崎特産品の原料にこだわった「焼あごだしつゆ」になります。味に深みがあり、優しい甘味を感じられると思います。「焼きあご」の風味を感じながら、ご家庭で麺類・和食全般に使用できる万能調味料として使用してみてください。料亭の味をご家庭で再現できるに違いないと思います。

【内容量】 360ml


使用方法 (つゆ:水又はお湯)

・めんのつけつゆ・・・1:1
・めんのかけつゆ・・・1:3
・天つゆ、丼のつゆ・・1:2
・煮物・・・・・・・・1:3〜4
・おでん、鍋のも・・・1:8〜10
※味はお好みで加減してください。

長米 無添加 焼あごだしうどんスープ

2017年より販売開始。従来品より、「焼あご」の配合比率を増やし、更に「あご」の風味が強く感じられるように致しました。また、無添加(調味料・保存料)にする事で味に深みが増し、あっさりとした味わいが特徴です。塩分を控えることで、まろやかで後味がスッキリなスープになっています。「五島手延うどん」はもちろんの事、麺類全般にも使用出来ます。また、和食全般の料理にも「だし」としてお好みでお使い頂けます。調味料(塩、しょうゆ、みそなど)を足し自分好みの味付けにできるのも特徴です。

【内容量】 10g


使用方法

・300mlのお湯に「うどんスープ」10gを溶かしてください。
・うどん以外に麺類全般、茶碗蒸し、お吸い物、そばにも使用できます。

「3つのこだわり」

① 長崎県産焼きあご

「焼きあご」を使用することで、臭みがなく上品な味に仕上がりました。

② 長崎対馬産原木椎茸

対馬独特の自然の恵みの力で育てられた対馬産原木椎茸を粉にして、エキスを抽出しています。大陸からの強い季節風と厳しい寒さに耐え、沢山の日光を浴びてじっくりと身が引き締められた椎茸の表面はまるで華のように刻まれる事から「華茸」と呼ばれています。最高級の椎茸から抽出したエキスは旨味と風味は申し分のない味わいになっています。

③ 長崎県産の塩

長崎県の塩は、西端の五島灘に面した塩を中心とし、長崎近海の海水を原料としたお塩になります。塩辛さを感じず、まろやかで味わい深いものになっています。

「焼きあごだし」の魅力について

「あご」とは漢字で書くと「飛魚」と書き、一説によると、「あごが落ちるほどおいしい」とのことから長崎や九州・日本海側で「トビウオ」を「あご」と呼ぶようになったとか言われています。

「焼きあごだし」とは「トビウオ」を乾燥させ焼いてダシに使うものになります。一言で表現すると「上品な味わい」になります。昆布やかつおぶし、その他の煮干しのダシより上品で味に深みがあり、おすましにも使えるほどにごりのないあっさりとしたものになります。ダシの中では高級品です。料亭のような出汁がとれます。

2014年頃から全国的に「あごだし」ブームが到来し、長崎県の平戸近海で獲れた「あごだし」が注目を集めています。

「焼きあごだし」はうまみ成分が多く、ご家庭で麺類以外の料理に使用される際は、他の調味料(塩、しょうゆ、みそなど)を少し控えてご使用してみてください。減塩効果も期待できます。

おでん・お茶漬け・茶碗蒸し・煮物・丼もの、いろんな料理に試してみる価値はあると思いますので是非ご賞味ください。

長米 焼あごだしうどんスープ

近年の「あごだし」ブーム到来以前から「五島手延うどん」にあうダシとして商品化され販売しています。長崎県近海で獲れたあご(飛魚)の厳選されたものだけを天日干しにし、それをベースに鰹エキス、いりこ、昆布などを加えてできたものです。深い味わいのあるたいへん美しいスープになっています。

【内容量】 10g


使用方法

・300mlのお湯に「うどんスープ」10gを溶かしてください。
・うどん以外に麺類全般、茶碗蒸し、お吸い物、そばにも使用できます。

長米 長崎名産 焼あごだし

長崎県近海の美しい海で獲れた、あご(飛魚)の風味を生かした本格的な「だし」です。サッとお湯に溶かすだけで風味豊かな「だし」がとれます。なんにでも合う、万能ダシです。

【内容量】 10g


使用方法 (本品1袋のご使用目安)

・みそ汁 (4〜6杯分)
・お吸い物 (6〜8杯分)
・めん類のだし (2〜3人前程度)
「うどん・そば・そうめん」「おでん」「煮物」「炊き込みごはん」「茶碗蒸し」「チャーハン」など、料理全般にご使用いただけます。

のどごし、滑らか。

五島手延うどん

長崎県五島列島の美しい風土と潮風の中で、三百年の歴史と伝統のもとに作りあげられた真心こもった自然食品です。なめらかな舌ざわりと腰の強さは、独特な風味を生み、素朴ながら洗練された五島の味として、昔から食通より「幻のうどん」と云われ現在にいたっております。

【内容量】 300g

当地五島名物「地獄だき」の作り方

ゆで上った手延うどんを水洗いせず鍋(釜)のまま食前に供し、
箸で取って「あごのだし」にて作ったつゆにつけ賞味いたします。

「えぐち」の4つの「こだわり」

江口製麺は、伝承の「手延べ技」に、知恵と工夫を加え、五島手延うどん本来の旨さを追求しております。

① 厳選素材

小麦のプロ製粉メーカー様と一体になって日夜研究を続けています。

② 自然の恵み

五島近海の塩・自生する椿の実から搾った「椿油」を使用しています。

③ 熟成・乾燥

生地を少しずつ時間を掛けじっくり熟成させ、1日から2日かけ熟成乾燥させます。
*五島に吹く浜風がうどんの熟成・乾燥に役立っています。

④ 手延べ技

生地に椿油を塗りながら2本の棒に綾がけして延ばす手法です。
*手打ちではなく「手延べ」です。

一般食品

北海道産小豆 大納言

dainagon

北海道産小豆 きんとき

kintoki

三重県産 大豆

soy

砂糖

sugar

食塩

salt

お問い合わせ
その他のお問い合わせ




弊社が取り扱っている商品やサービス また、ウェブサイトに掲載されている情報については、こちらよりお寄せください。

お名前 (必須)

メールアドレス (必須)

会社名

今回、お知りになりたい内容に該当する項目を選んでください。

お問い合わせの内容

上記内容にて送信しますがよろしいですか? 送信内容を再度、ご確認ください。
間違いなければ、チェックボックスにチェック後、送信ボタンを押してください。(必須)

事業所 所在地

島の「くらし」を支えます! 食料品の安定供給を実現する物流ネットワーク

本 社
住所 : 長崎県長崎市小ヶ倉町3-76-75
TEL : 095-893-8010
FAX : 095-893-8009

下五島営業所
住所 : 長崎県五島市東浜町1-5-15
TEL : 0959-88-9305
FAX : 0959-88-9306

上五島営業所
住所 : 長崎県南松浦郡新上五島町七目郷965-1
TEL : 0959-42-5001
FAX : 0959-42-5002

壱岐営業所
住所 : 長崎県壱岐市郷ノ浦町柳田触948
TEL : 0920-47-1001
FAX : 0920-47-1003

対馬営業所
住所 : 長崎県対馬市厳原町大手橋1250
TEL : 0920-52-1100
FAX : 0920-52-1101